फ्रैंकफर्ट, क्यू। – नवीकरण के संकेत चल रहे हैं बफ़ेलो ट्रेस डिस्टिलरी केंटकी में बाढ़ के पानी के बाद से व्हिस्की बनाने वाले परिसर में भाग गया। लेकिन अधिकारियों का कहना है कि उच्च पानी द्वारा छुआ किसी भी बॉर्बन बैरल का निरीक्षण करने के श्रमसाध्य कार्य में समय लगेगा।
ऐतिहासिक डिस्टिलरी ने शिपिंग स्पिरिट्स को फिर से शुरू किया है और आने वाले दिनों में अपने बॉटलिंग ऑपरेशन को फिर से खोलने की उम्मीद की है, जेक वेन्ज़, सीईओ और द सैज़ेरैक कंपनी और द डिस्टिलरी के अध्यक्ष, शुक्रवार को कहा। परिसर आगंतुकों को जल्द ही सीमित आधार पर फिर से खोल सकता है, लेकिन अब रविवार के माध्यम से मेहमानों के लिए बंद है।
वेन्ज़ ने एक विज्ञप्ति में कहा, “इस राष्ट्रीय ऐतिहासिक लैंडमार्क की बहाली हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है कि वह गुणवत्ता, पुरस्कार विजेता व्हिस्की बनाने और दुनिया भर के मेहमानों का स्वागत करने के लिए त्वरित वापसी सुनिश्चित करें।”
फ्रैंकफर्ट, केंटकी-आधारित डिस्टिलरी-जो कि सबसे अधिक मांग वाले बॉर्बन ब्रांडों में से कुछ का उत्पादन करता है-को पास के केंटकी नदी से बाढ़ के पानी के पानी के पानी के दिनों के बाद गिरा दिया गया था। निकट-रिकॉर्ड स्तरों के लिए नदियों को ओवरफिल किया गया ब्लूग्रास राज्य के कुछ हिस्सों में।
अब जब कि मर्की फ्लडवेटर्स चले गए हैं, तो बफ़ेलो ट्रेस में सफाई बढ़ रही है। इंजीनियरों और बहाली विशेषज्ञों की टीमों ने उन इमारतों में क्षति का आकलन किया है जो बाढ़ आ गई थीं।
नुकसान की कुल मात्रा अभी भी निर्धारित की जा रही है, डिस्टिलरी ने कहा।
उन क्षति आकलन में उम्र बढ़ने वाली व्हिस्की से भरे कुछ बैरल शामिल हैं। बुर्बन को उम्र बढ़ने के दौरान इसका स्वाद और सुनहरा भूरा रंग मिलता है। श्रमिकों ने बाढ़ का उत्पादन करने से पहले कुछ बैरल बोरबॉन को भंडारण गोदामों के ऊपरी मंजिलों में स्थानांतरित करने में सक्षम थे।
डिस्टिलरी ने कहा कि बाढ़ से छुआ हुआ किसी भी बैरल का निरीक्षण गुरुवार से शुरू हुआ और तब तक जारी रहेगा जब तक कि प्रत्येक का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन नहीं किया जाता है, एक प्रक्रिया जिसे पूरा होने में कई सप्ताह लग सकते हैं, डिस्टिलरी ने कहा। यह नहीं कहा गया है कि कितने बैरल प्रभावित हुए थे, लेकिन कहा कि यह इन्वेंट्री के किसी भी सार्थक नुकसान की उम्मीद नहीं करता है।
“यह एक बहुत ही शामिल प्रक्रिया है, जिसमें बैरल निरीक्षण के साथ -साथ एक कठोर गुणवत्ता परीक्षण भी शामिल है जो हम अपने सभी उत्पादों के साथ करते हैं,” बफ़ेलो ट्रेस में मास्टर डिस्टिलर हार्लेन व्हीटली ने कहा।
पिछले बाढ़ से अपने अनुभव के आधार पर, डिस्टिलरी “हमारी प्रक्रिया में आत्मविश्वास” है और यह कि यह बाढ़ से प्रभावित बैरल को सफलतापूर्वक बरामद करता है, व्हीटली ने कहा। डिस्टिलरी में अपनी इमारतों के अंदर पिछले बाढ़ से कई उच्च पानी के निशान के मार्कर हैं।
उन्होंने कहा, “बहुत सारा दिल और आत्मा हमारे द्वारा किए गए प्रत्येक उत्पाद में चला जाता है, यही वजह है कि हमारी टीम भारी जांच के साथ परीक्षण करने के लिए समर्पित है, प्रत्येक बैरल को संभवतः बाढ़ के पानी से प्रभावित करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई समस्या नहीं है,” उन्होंने कहा।
क्रू ने डिस्टिलरी के आगंतुक केंद्र को साफ करना शुरू कर दिया, जहां बाढ़ पहली मंजिल पर पहुंच गई। मरम्मत के दौरान, डिस्टिलरी ने कहा कि यह जल्द से जल्द अपने आगंतुक केंद्र के एक संशोधित संस्करण को फिर से खोलने की योजना बना रहा है।
पहले कदम के रूप में, डिस्टिलरी ने अपने आगंतुक चेक-इन सेंटर से एक संशोधित रिटेल हब को संचालित करने की योजना बनाई है। एक्सेस एक ईमेल आरक्षण प्रणाली के माध्यम से होगा जो पहले उन लोगों के लिए पेश किया गया था जिनके पास बाढ़ से बाधित पर्यटन था।
बफ़ेलो ट्रेस डिस्टिलरी Sazerac के स्वामित्व में है और इसके लोकप्रिय बॉर्बन में बफ़ेलो ट्रेस, ईगल रेयर और डब्ल्यूएल वेलर ब्रांड शामिल हैं।
