रोचेस्टर, एनवाई – उसके बैंगनी-और-गुलाबी बालों के झूलने के साथ, रेने कोलोन एक गोदाम के किराए के कोने में एक स्टेपलैडर पर खड़ा है, ब्राजील की कॉफी बीन्स को उसकी पुरानी रोस्टिंग मशीन में डाल रहा है।
फलियां कीमती हैं क्योंकि वे बच गए थे गंभीर सूखा एक साल में जब पर्यावरणीय परिस्थितियों ने विश्व स्तर पर कॉफी उत्पादन को उदास कर दिया, तो कुछ महीनों में कच्ची फलियों की कीमत को दोगुना कर दिया।
“दुर्भाग्य से, कॉफी अधिक दुर्लभ होने जा रही है,” कोलोन, फुएगो कॉफी रोस्टर्स के संस्थापक और रोस्टर ने कहा। “ब्राजील की फसल का नाटकीय नुकसान एक आदर्श उदाहरण है।”
___
संपादक का नोट: यह कहानी रोचेस्टर इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी और एसोसिएटेड प्रेस के बीच एक सहयोग है।
___
गर्मी और सूखे से नुकसान ने उत्पादन के पूर्वानुमानों में कटौती की है ब्राजील और वियतनाम, दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादकों। वैश्विक उत्पादन अभी भी बढ़ने की उम्मीद है, लेकिन उतना नहीं जितना कमोडिटी मार्केट निवेशकों ने उम्मीद की थी। यह कॉफी की कीमतों में भेजा गया है, मोटे तौर पर यूरोप, अमेरिका और चीन में उच्च मांग के कारण।
फरवरी में कीमतें चरम पर थीं, लेकिन उच्च बनी हुई हैं, कोलोन जैसे रोस्टरों को मजबूर करने के लिए कि उस लागत को अवशोषित करने के लिए और उपभोक्ताओं को कितना पास करना है।
बीन्स कोलोन मार्च की शुरुआत में उसकी लागत $ 5.50 प्रति पाउंड में भून रहा था, सितंबर में उनकी कीमत दोगुनी से अधिक थी। और वह मिश्रित, midrange बीन्स के लिए था। स्पेशलिटी कॉफ़ी – नाजुक जलवायु में वृद्धि को धीमी गति से बढ़ाने और स्वाद जोड़ने के लिए – और भी अधिक खर्च हो सकता है।
राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के वर्तमान 10% टैरिफ अधिकांश कॉफी उत्पादक देशों को कवर करते हैं, जिनमें शामिल हैं ब्राज़िलइथियोपिया और कोलंबिया, और अपेक्षा की जाती है कि वे ड्राइव करें अमेरिकियों के लिए लागत। अपने अराजक टैरिफ के उच्चारण के बीच – एक बिंदु पर उन्होंने 46% टैरिफ को धमकी दी वियतनाम आयात और इंडोनेशिया आयात पर 32% उन्हें रुकने से पहले – अमेरिकन कॉफी रोस्टर अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं पर पुनर्विचार कर रहे हैं।
“कॉफी में इन सभी परिवर्तनों के साथ शायद हमें अपना खुद का लानत खेत खोलना चाहिए,” Colón Muses।
ग्रामीण न्यूयॉर्क एक विकल्प नहीं है, निश्चित रूप से। दुनिया की सबसे अच्छी कॉफी भूमध्य रेखा के पास पनपती है, जहां मौसम लंबे होते हैं, और उच्च ऊंचाई में होते हैं, जहां धीमी गति से बढ़ने से फलियों को स्वाद इकट्ठा करने की अनुमति मिलती है। लेकिन प्यूर्टो रिको, जहां कोलोन और उनके पति की जड़ें हैं, एक गंभीर विकल्प नहीं है, या तो-श्रम लागत बहुत अधिक है और वह फसल-हानिकारक के बढ़ते जोखिम के बारे में चिंता करती है तूफान।
वह हवाई और कैलिफ़ोर्निया से कॉफी खरीदने से रोकती है, जो कहती है कि वह या तो खराब गुणवत्ता, अतिव्यापी या दोनों है।
इंटरनेशनल कॉफी ऑर्गनाइजेशन की मार्केट रिपोर्ट के अनुसार, फरवरी में ग्लोबल कॉफी ग्रीन एक्सपोर्ट्स एक साल पहले से 14.2% नीचे थे। फरवरी में रॉ कॉफी के लिए कमी के कारण इस कमी के कारण 1977 में रिकॉर्ड सेट को तोड़ दिया गया, जब गंभीर ठंढ ने ब्राजील के 70% कॉफी संयंत्रों को मिटा दिया।
सैन फ्रांसिस्को स्थित अनुष्ठान कॉफी रोस्टर्स के लिए एक खरीदार डारिया व्हेलन ने कहा कि जलवायु केवल कीमतों में वृद्धि नहीं कर रही है। उन्होंने कहा कि मुद्रास्फीति श्रम, उर्वरकों और उधार की लागत को बढ़ा रही है।
उन्होंने अप्रैल में मेक्सिको में होने का वर्णन किया, जो ट्रम्प के फिट के बीच अनुबंधों को अंतिम रूप देने की मांग कर रहे थे और टैरिफ पर शुरू होते हैं। इसने उसे एक महीने पहले कोलंबिया में होने की याद दिला दी क्योंकि ट्रम्प ने धमकी दी थी और फिर टैरिफ से दूर हो गया था जिसने कॉफी की कीमतों को प्रभावित किया होगा।
“यह रोलर कोस्टर दिवस की तरह था, क्योंकि दिन के अंत में यह मौजूद नहीं था,” व्हेलन ने कहा।
कॉफी की कीमतों में हाल ही में कुछ वृद्धि टैरिफ की प्रत्याशा में अतिरिक्त खरीदने वाले आयातकों से हो सकती है। कोलोन का मानना है कि कीमतें अभी भी अधिक हो जाएंगी क्योंकि आयात करों का भुगतान किया जा रहा है। के साथ उपभोक्ता विश्वास 12 साल के निचले स्तर परColón अपने प्रीमियम कॉफी की मांग में कमी देख सकता है।
“यह हमारे अंत पर कठिन है क्योंकि यह कीमत को बढ़ाता है, उपभोक्ता के अंत में कठिन है क्योंकि उन्हें किसानों के अंत पर अधिक और सख्त भुगतान करना पड़ता है क्योंकि वे वास्तव में महत्वपूर्ण नुकसान का अनुभव कर सकते हैं,” कोलोन ने कहा।
फिर भी वह विस्तार करने के लिए प्रतिबद्ध है।
दिसंबर में, उसने और उसके पति ने तुर्की से एक कस्टम कॉफी रोस्टर खरीदने के लिए $ 50,000 का ऋण लिया, जो कि ट्रिपल क्षमता होगी। वे कॉफी की दुकानों जैसे नए थोक ग्राहकों को जोड़कर, और माह-शैली की सदस्यता सेवा के माध्यम से सीधे घरों को बेचकर बिक्री बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।
Colóns ने भुना हुआ फलियों के एक पाउंड पर थोक मूल्य को 25 सेंट तक बढ़ा दिया है। वे अपने दो खुदरा स्थानों पर पोर-ओवर और एस्प्रेसो पेय के लिए भी ऐसा करने पर विचार कर रहे हैं।
मेलो नामक उनमें से एक में, एक दंपति ने कहा कि वे रसीद पर कॉफी की कीमत को नहीं देखते हैं। उनके लिए, यह एक इलाज है।
“हम जानते हैं कि हम कॉफी को कहीं और सस्ता पा सकते हैं,” एक हाई स्कूल बायोलॉजी शिक्षक रॉब नेवेल ने कहा, क्योंकि उन्होंने अपनी पत्नी के साथ -साथ एक संभल बेटी को पकड़ लिया, जो एक शिक्षक भी है। “शायद यह सिर्फ इसलिए है क्योंकि हम नए माता -पिता हैं, लेकिन आपको मिलते हैं, जैसे, केबिन बुखार पूरे दिन घर में रहता है।”
Colón भी लागत में कटौती करने की मांग कर रहा है।
वह गोदाम जहां वह भूनती है, उसके पास कुछ अतिरिक्त स्थान है, इसलिए वह पोर्ट शहरों में मासिक भंडारण लागत पर $ 500 के रूप में अधिक से अधिक बचाने के लिए कच्ची बीन्स के अधिक बैग को ढेर कर रहा है।
उसने मूल्य स्पाइक्स को कम करने और बीन की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए किसानों के साथ संबंधों की खेती करने की कोशिश की। उसने कोलंबिया में एक किसान के साथ काम करने का वर्णन किया क्योंकि कॉफी की कीमतें फरवरी में एक साल के अनुबंध में लॉक करने के लिए स्पाइकिंग कर रहे थे जो कि सबसे खराब वृद्धि से बचता था।
और कई छोटे व्यवसाय मालिकों की तरह, उसे टैरिफ की जटिलता के लिए उपयोग करना पड़ा।
जनवरी में, उसने मॉन्ट्रियल कॉफी आयातक से एक पिच को ठुकरा दिया, जिसने कनाडा में अमेरिकी डॉलर की ताकत का सुझाव दिया था, वह उसे अपने गोदाम के माध्यम से आयात करके पैसे बचाने की अनुमति देगा। उसे डर था कि कनाडा पर टैरिफ कीमतों में वृद्धि कर सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी को देरी को जोखिम में डालते हुए एक अतिरिक्त सीमा पार करनी होगी। और डॉलर का मूल्य ऊपर और नीचे रहा है।
“मैं चाहती हूं कि चीजें अधिक के बजाय कम जटिल हों,” उसने कहा।
___
एसोसिएटेड प्रेस ‘जलवायु और पर्यावरण कवरेज को कई निजी नींवों से वित्तीय सहायता मिलती है। एपी पूरी तरह से सभी सामग्री के लिए जिम्मेदार है। एपी का पता लगाएं मानकों परोपकारियों के साथ काम करने के लिए, समर्थकों और वित्त पोषित कवरेज क्षेत्रों की एक सूची Ap.org।
